FOURS
 Les fours sont destinés à la cuisson de différents produits. L’ambiance de l’enceinte est maintenue à une température réglable homogène avec un brassage d’air permanent créant une ventilation semi-horizontale.
Constitution
L’ensemble est constitué d’une caisse étanche construite en panneaux auto-porteurs fabriqués en tôle d’acier galvanisée intérieur et prélaquée extérieur emprisonnant un isolant en laine minérale.
L’assemblage est effectué par des emboîtements mâle- femelle limitant les ponts thermique et les déperditions calorifiques.
Portes
La porte de façade est de type à battants en construction identique aux parois avec fermeture par crémone a accrochage haut et bas, montés sur charnières et huisserie munie de joint d’étanchéité.
Cloisons internes
Un faux plafond en panneaux de tôle galvanisée et équipé de bouches de diffusion assure la distribution du soufflage d’air chaud.
Une cloison latérale est équipée de grilles de reprise d’air et permet le recyclage de l’air de brassage.
Ventilation
Le brassage d’air est assuré par un ou plusieurs groupes moto-ventilateurs centrifuges avec turbine à action à entraînement direct par moteur électrique et équipé de dissipateur de température.
Chauffage
Le chauffage de l’air de convection forcée est assuré par échange direct avec un brûleur gaz à air de combustion indépendante.
Le brûleur est équipé d’une panoplie gaz de sécurité conforme à la norme EN 746-2
Armoire de commande
Un coffret de électrique regroupe les sécurités et les asservissements nécessaires ainsi que les organes de commande :
- commutateur marche- arrêt;
- régulateur électronique de température à affichage digital;
- enregistreur de température en option;
- gestion des temps de cycle suivant votre cahier des charges;
- arrêt d’urgence.
Accessoires
Une entrée d’air neuf filtré et équipé de clapet de réglage assure la compensation de l’air vicié et la mise en surpression de l’étuve.
Un départ de cheminée d’évent équipé de registre permet le réglage d’échappement de l’air vicié.
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